THIERRY MARX LA BOULANGERIE
CONCEPT
「星の請負人」と称されるほど、数々のレストランにミシュランの星を輝かせてきたフレンチのシェフ、ティエリー・マルクス氏。彼が手掛けるベーカリー『THIERRY MARX LA BOULANGERIE』が、渋谷スクランブルスクエアにオープンします。
フランスの伝統的な味に日本というエッセンスを融合させた、斬新で革新的なパンの数々。
熟練した技術によってシンプルな素材そのものの価値を見出し、五感をも揺さぶるような、『THIERRY MARX LA BOULANGERIE』だけのパンを存分にお楽しみください。
LA BOULANGERIEのこだわり
NEWS
-
-
2024.09.27
お知らせ
-
<ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー>営業終了のお知らせ
<ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー>は2024年9月30日(月)をもちまして営業終了いたします。
お客さまにはご愛顧賜り、誠にありがとうございました。
【お問合せ先】
ティエリーマルクスベーカリー
TEL:03-5325-2772
受付時間:10時~17時(平日のみ)
ミシュランに輝くフレンチシェフ
ティエリー・マルクス氏の公式Instagram(日本版)はこちら
-
THIERRY MARX
料理人であると同時に、パン職人としても知られるティエリー・マルクス氏は、フランスでもっとも名高い2ツ星シェフ。その歩みは、若き頃に従事したパティスリーからはじまりました。
礼節を重んじ、自身の夢、そして料理と向き合う日々。徐々に実力をつけたマルクス氏は、パリの有名レストラン「ルドワイヤン」や「タイユヴァン」で最高のシェフたちとともにキャリアを積んでいきます。
その探究心は留まるところを知らず、国内外問わず訪れる先々で得たインスピレーションから創造性と革新性あふれる料理を誕生させると同時に、5度もミシュランの星を獲得するなど「星の請負人」としても活躍を続けています。
PRODUCTS
BRIOCHE FEUILLETÉE ブリオッシュ フィユテ
外はカリッと、中はフワッと。パリのベーカリーでも人気のスペシャリテである「ブリオッシュ フィユテ」。北海道産の小麦や、甘みが強く味の濃い卵、オリジナルの発酵バターを使用するなど、マルクス氏ならではの素材へのこだわりを感じることができる逸品です。
もっと見る-
TOURTE DE SEIGLE トゥルト・ドゥ・セーグル
-
PAIN DE MIE À LA FARINE JAPONAISE 国産小麦の角食パン 1/2
-
CROISSANT クロワッサン
-
PAIN AUX RAISINS EARL GREY パン・オ・レザン・アールグレイ
-
CROQUANT クロッカン
-
CHAUSSON AUX POMMES ショーソン・オ・ポム
-
CROISSANT AUX AMANDES クロワッサン・オ・ザマンド
-
BRIOCHE MELON ブリオッシュ・メロン
-
FOCACCIA GORGONZOLA ET MIEL ゴルゴンゾーラと蜂蜜のフォカッチャ
-
CROQUE-MONSIEUR CÉRÉALES クロックムッシュ・セレアル
-
CASSE-CROÛTE JAMBON ET FROMAGE CONTÉ カスクルート ジャンボンコンテ
-
CROISSANT SANDWICH AUX OEUFS
"NASU GOYORAN" クロワッサンサンド 那須御養卵 -
BAGUETTE TRADITION バゲット・トラディション
-
PAIN DE CAMPAGNE パン・ドゥ・カンパーニュ
-
CAMPAGNE FRUITS SECS カンパーニュ・フリュイセック
-
CAMPAGNE FRUITS SECS カンパーニュ・フリュイセック 1/2
-
CAMPAGNE FRUITS SECS カンパーニュ・フリュイセック
-
PAIN DE MIE パン・ドゥ・ミ
-
BRIOCHE FEUILLETÉE ブリオッシュ・フィユテ
-
VIENNOISE À LA CRÈME DE LAIT ヴィエノワ・ミルククリーム
-
PAIN AU CURRY DE BOEUF じっくり煮込んだ特製ビーフカレーパン
-
QUICHE AUX ÉPINARDS キッシュ・エピナール
-
QUICHE AUX
POMMES DE TERRE ET ANCHOIS キッシュ・アンチョビポテト -
TROIS FROMAGE トロワ・フロマージュ
-
PAIN Á LA CRÉME クリームパン
-
DANOISE FROMAGE ダノワーズ・フロマージュ
-
BACON ÉPI AU YUZU PEPPER 柚子胡椒のベーコンエピ
-
SAUCISSE TOMATE ソーシス・トマト
-
CROISSANT SAND NIÇOIS クロワッサンサンド ニソワ